舌尖上的美食 盘点我国十大最好吃面条(图)
你喜欢吃面条吗？你知道哪些地方的面条最美味儿吗？盘点我国十大最好吃面条，一同去挨个品味吧。
“一清”指的是汤清。那浓浓的清汤是很难煮出来的，绝不是开水、面条与牛肉片的简略混合。面碗上那几片洁白如玉的萝卜片便是“二白”，可别小看这萝卜片，牛肉汤里放了它，能起到去腥和消食的效果。“三红”是浇在拉面上的红辣椒油，取自兰州天水甘谷县的红辣椒，肉厚、油丰、味正，有一股醇香，便是不吃辣椒的人闻了甘谷辣椒的香味后也要不由得伸出筷子尝一尝。“四绿”指的是切得细细的蒜苗叶。
如果说汤是兰州拉面的魂灵的话，那么面便是兰州拉面的筋骨了。面粉、水、蓬灰和面团掺和在一同，经大厨十个指头发出来的弹力、巧力、合力、甩力、拉力，瞬间把一块面团拉成千丝万缕。